Recensione Gozney Dome: il mio pezzo di kit preferito in assoluto nel 2023

Gente, prendete una bevanda ghiacciata e accomodatevi per quella che, prometto, è la recensione più approfondita del Gozney Dome su Internet.

A parte coloro che utilizzano il Gozney Dome a fini commerciali (legati ai rimorchi dei birrifici), Matty Matheson e l'uomo stesso, Tom Gozney, non riesco a immaginare che ci siano troppe persone che hanno cucinato più pizze al Dome di me. Ho gestito la Cupola in modo irregolare negli ultimi 12 mesi cucinando tutto e tutto ciò che può entrare nella sua porta ad arco. In media, l'ho acceso due volte a settimana per carbonizzare le verdure, preparare focacce e focacce, cuocere pollo, pancetta di maiale e persino bistecche al forno... la lista potrebbe continuare. E, naturalmente, la pizza… centinaia e centinaia di pizze.

Il Gozney Dome è un forno per pizza a doppia alimentazione di livello professionale progettato per elevare il tuo gioco di cucina all'aperto. Adoro la sua funzione, ma anche il suo valore di intrattenimento: è davvero divertente. È il fulcro di ogni evento che ospiti, lasciando gli ospiti sbalorditi (ogni volta), ma anche il facilitatore della serata pizza informale del lunedì con la famiglia. Non saprei dirti quante volte ho preso un boccone e ho pensato "Non posso credere di averlo appena fatto a casa".

Ho avuto il piacere di incontrare il fondatore Tom Gozney a Sydney, che ha condiviso alcuni suggerimenti e trucchi in questo video che ho girato con lui, e ha anche avuto tutto il tempo del mondo per le mie domande. Sia Tom che sua moglie Laura – che è direttrice dell'azienda ma svolge anche un ruolo cruciale nel sostenere Tom come volto viaggiante del marchio – erano la coppia più genuina che avessi mai incontrato, onorato di sentire la mia ammirazione per ciò che loro ho creato, ma sono anche davvero riconoscente per il mio sostegno. Sì, stavo vivendo un momento da fanboy, ma è perché volevo elogiare quello che è un prodotto brillante.

Prima di approfondire, rivelerò che mi è stato regalato un Gozney da recensire, così come molti scrittori, influencer, scrittori, YouTuber e chef: una mossa di marketing apparentemente brillante (e senza dubbio costosa) che ha aiutato il prodotto a esaurirsi in Australia in otto anni. ore, guadagnando 10 milioni di dollari. Naturalmente, questo significa che le mie opinioni saranno un po' parziali perché non ho pagato $ 2.999 per la Cupola, o $ 399 per lo stand. Ciò non significa, tuttavia, che sorvolerò sulle carenze del prodotto.

In questa recensione del Gozney Dome, condividerò la mia esperienza con il modello a doppia alimentazione riguardante consegna, assemblaggio, progettazione, valutazione delle prestazioni, controllo della temperatura, esperienza di cucina, pulizia e manutenzione, prezzo e valore e verdetto finale.

Il Gozney Dome è un forno da esterno versatile che ti consente di utilizzare gas o legna per arrostire, cuocere a vapore, affumicare e cuocere e può raggiungere temperature ben superiori a 500 gradi Celsius (penso che la temperatura più alta che ho visto nel mio fosse 623), rendendolo la scelta ideale per gli appassionati di cucina all'aperto che amano sperimentare ricette diverse.

Gozney Dome è progettato per essere facile da usare, con un design elegante e di alta qualità che eleva qualsiasi spazio esterno. Al momento del lancio, gli acquirenti potevano scegliere tra un'opzione a sola legna o una più costosa "doppia alimentazione", consentendo agli utenti di scegliere tra un forno a gas o a legna. Oggi sembra che sia disponibile solo l’opzione dual-fuel, il che riflette senza dubbio ciò che le persone stavano acquistando.

Il mio punto di apertura riguardava il confronto tra "Solo legno" e "Solo legno". Opzione "Dual Fuel" e raccomandazione che chiunque acquisti questo prodotto DEVE aumentare il proprio budget per acquistare il design Dual Fuel, dato quanto è versatile e senza problemi, tuttavia, è ridondante ora che il design solo a legna non è più un opzione.

Un quadrante della temperatura integrato e un termometro digitale collegato al forno rendono il processo di accensione e la gestione della temperatura un gioco da ragazzi quando si cucina a gas. Si riscalda velocemente anche con l'alimentazione a gas: probabilmente 30-45 minuti finché non si ottiene una temperatura stabile per cuocere la pizza. Mentre se cucini con il fuoco a legna avrai bisogno di almeno un'ora, se non di più, per ottenere una fonte di calore gestibile e costante.

La Gozney Dome comprende un guscio in acciaio inossidabile di grado 304, con un pavimento in pietra cordierite da 30 mm e un denso isolamento tra il guscio interno e l'involucro esterno. Il forno è rifinito con un involucro esterno rivestito in ceramica per una maggiore durata. La cupola è resistente all'acqua e stabile ai raggi UV per uso esterno tutto l'anno.